鰻の山椒オイル煮

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おいしそう！

鰻はトマト炒めでも美味しいし、パスタにもいいし、洋風つまみにもアレンジしやすいです。山椒をピリリと効かせたオイル煮はいかがですか？ニンニクと一緒にたっぷりの実山椒をオリーブオイルに加えあたため、タレをさっと洗って拭いた鰻をふつふつ煮るだけ。直火でも、トースターでもＯＫ。山椒は生の実でも、カリっと挽くドライのものでもいいです。辛いのがお好きなら花椒もいいですね。オイルはオリーブオイルやピーナッツオイ......