鶉のセージバター焼き

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おいしそう！

小さな中抜き（ももだけ骨付き）鶉が２羽、何をお腹に入れようかぐるぐる考えたけど、簡単にしちゃいました。塩コショウして、バターとセージを。バターとセージって相性いいですよね。パスタに絡めても、ニョッキでも茹でたポテトでも。表面をさっとフライパンで焼き、ストウブの小さなココットにジャガイモ薄切りを敷いて互い違いにのせ蓋をして弱火で蒸し焼きに。すぐ出来て、そのままテーブルに出せるのでいいです。ガスコンロ......