小蕪のホットピクルス

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おいしそう！

色とりどりの小蕪が美味しいですね。大きめのものは半分に切り、全体に斜めに切り込みを入れました。茎部分も美味しいので刻んで一緒に耐熱容器へ。塩を振り、レモンを絞り、お酢も加え、カレー粉少々と蜂蜜。全体を和えたらレンジへ。40～50℃に温まる程度でしょうか。最後に爽やかなグリーンナッツ（インカインチ）オイルを少々和えました。漬け込む時間がない時のピクルス。切り込みをいっぱい入れることで味もしみやすくな......