梨の肉巻きバルサミコソース／カンパーニャナイト

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おいしそう！

ナポリ帰りの友人ご夫妻の素敵なホームパーティーへお招きいただきました。カンパーニャナイト！ということで現地のお土産チーズ＆ハム＆ワインや習ってきたお料理大放出。現地のトマトのことや茄子の下処理、ラビオリの切れ端の扱いなどきれいな青い海のスライドショーを見ながらわいわい話すのが楽しい。その土地の料理にまつわる歴史や文化、コツやちょっとした知恵などやっぱり直接聞いてきた話って面白いですね。軽くてついパ......