マグロのピスタチオ焼きレシピあり

0

おいしそう！

シチリアで有名な料理、マグロのピスタチオ焼き。南イタリア会でやってみましょうとピスタチオを粉々に。でも、渋皮は中途半端に剥いたので、きれいなグリーンではありません（汗高いけど生ピスタチオを使ってもいいのかも。刺身用サクに塩を振っておいて、卵白をつけピスタチオをまぶしてオリーブオイルで両面さっと焼くだけ。中はレアで、シンプルだけど芳ばしいし美味しいです。今回はインドマグロなので黒めです。味はグー、ワ......