肉団子と春雨のあったかスープ

肉団子と春雨のあったかスープ
  1. 20
    おいしそう！

料理紹介

生姜と長ねぎをごま油で炒めて香り良く、体がぽかぽかあたたまるスープを作りました。春雨入りなのでお酒のシメやお夜食にも！

★材料

(4人分)

  • 豚ひき肉

    １５０ｇ

  • 生姜

    １かけ

  • にんじん

    ５ｃｍ

  • 白菜

    大きい葉３枚

  • 長ねぎ

    １本

  • 干し椎茸

    ３個

  • 玉ねぎ

    ４/１個

  • たまご

    小さめ１個

  • 春雨

    ４０ｇ

  • 片栗粉

    大さじ２

  • オイスターソース

    大さじ2/1

  • 水

    ６００ｍｌ

  • 鶏ガラスープのもと

    小さじ１強

  • 酒

    大さじ１

  • 塩

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにして少量のサラダ油をまぶし、レンジ５００ｗで３分あたため、冷ましておく。干し椎茸を戻してみじん切りにしておく。

  2. 2.

    豚ひき肉に軽く塩こしょう（分量外）し、よくこね、たまご、片栗粉、オイスターソース、１の玉ねぎと干し椎茸も加えて粘りが出るまでさらにこねる

  3. 3.

    鍋にごま油をあたため、千切りにした生姜と小口切りにした長ねぎを加え、良い香りがしてきたらにんじんと白菜も入れて軽く炒める。

  4. 4.

    鍋に水を入れて、煮立ったら酒と塩を加える。

  5. 5.

    ４の鍋に、スプーンを使って２のひき肉を丸めながら落とす。くずれないように火が通るまで触らずに煮る。

  6. 6.

    戻した春雨を加え、塩こしょうで味を整えたら器に盛ってできあがり！

★ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。

ayaさん

ayaさん

食べること、料理することが大好きな新米主婦です♪