ついに‼︎イングリッシュマフィン‼︎

0

おいしそう！

何度も作り続け、ついに10回目。ようやく理想の味になりました。 ✳︎マンゴー酵母 ✳︎スーパーカメリヤ二次発酵を長く取り過ぎてしまい、いわゆる過発酵となってしまいました。常温でもムクムク上がってきていましたので、いつの間にかセルクルをオーバー… 食感はもちもち、風味も良い感じです。実は、甘酒配合生地なのです。良い働きをしてくれました。粉と酵母、水、塩、甘酒だけでシンプルです・・・ ......