イングリッシュマフィン研究

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おいしそう！

イングリッシュマフィン研究を再開‼︎ ＊レーズン酵母＊はるゆたかブレンド、全粒粉過発酵気味で、肌荒れしています。発酵ギリギリまで待ちましたが、やはり過発酵でした。これくらい窯伸びしていれば、とりあえず良しです。自家製うぐいす豆入りです。某パン屋さんのうぐいす豆入りのパンを友人が買っていたので、影響されました。すぐ影響される性格なので… 味は悪くないのですが、改良・・・ ...