クランベリーの甘酒米粉マフィン

クランベリーの甘酒米粉マフィン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

油なし!砂糖なしのヘルシースイーツ。
甘酒の自然な甘みで仕上げました。
豆乳のオリゴ糖でおなかにも優しいです!

★材料

(5人以上分)

  • (A)米粉

    75g

  • (A)アーモンドプードル

    15g

  • (A)ベーキングパウダー

    小さじ1

  • (B)甘酒

    130g

  • (B)豆乳

    70g

  • (B)塩

    ひとつまみ

  • (C)クランベリー(ドライ)

    30g

  • (C)お湯

    大さじ2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    (A)をよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    クランベリーを粗刻みにしてお湯につけてふやかしておく。

  3. 3.

    ボウルに(B)を入れてよく混ぜ、(A)を2～3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
    (C)も加えて混ぜ合わせる。
    マフィンカップに入れる。

  4. 4.

    180℃に熱したオーブンで20～25分焼く。
    (写真のようなミニカップの場合は15～20分)

★ワンポイントアドバイス

焦げやすいので、オーブンを途中でチェックし、焦げ付きそうならば上にアルミホイルをかけて中まで火をとおしてください。

★よろこばレシピ エピソード

ヘルシーなのがうれしいと喜んで頂きました！

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表