麻婆白菜

麻婆白菜
  1. 82
    おいしそう！

料理紹介

白菜使い切りレシピ!
市販のタレを使用しなくても、簡単に麻婆タレができちゃう、中華料理です。
白菜の葉と芯の部分は短時間で火が通ってしまいますので、時間差をつけて炒めていきます!!

★材料

(2人分)

  • 白菜

    2～3枚(200g)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 春雨

    20g

  • ねぎ

    50g(約1/2本)

  • (A)ごま油

    大さじ1/2

  • (A)にんにく(みじん切り)

    1/2かけ

  • (B)味噌

    大さじ1

  • (B)砂糖

    小さじ1

  • (B)豆板醤

    小さじ1

  • (B)塩

    少々

  • (B)だし汁

    300cc

  • 水溶き片栗粉

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白菜は短冊切りにし、芯と葉に分けておく。葱はみじん切りにする。
    春雨はキッチンばさみで半分に切っておく。

  2. 2.

    フライパンに(A)を入れて火にかけ、豚ひき肉、葱を炒める。

  3. 3.

    芯の部分の白菜を加えて炒めてから、混ぜておいた(B)をいれて春雨を加える。

  4. 4.

    3分位煮込み、春雨に火が通ったら、白菜の葉を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

★ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方、お子様のいるご家庭などは豆板醤なしでも美味しくいただけます。
白菜の緑がキレイなご飯にも合う1品です!

柴田真希さん

柴田真希さん

＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!／ ■Instagramでは金曜日に平日5日間の献立・買い物リスト公開 https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■「切るだけ＆漬けるだけ！　おうちで簡単ミールキット」（学研プラス）、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」（世界文化社）など著書多数 ■管理栄養士、(株)エミッシュ代表