棒棒鶏とゴマだれ。レシピあり

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おいしそう！

豆乳塩麹をまぶした鶏胸肉をお酒で蒸して切ったお野菜とともに盛り付けてすりゴマ、なまり節の煮汁、荏胡麻油、麦味噌を混ぜたタレを添えました。鶏胸肉は観音開きして豆乳塩麹をまぶしてぴったりとラップに包み、2日置いたものを使いました。 (2日置きたかったわけではなく、忙しかったので作る暇がなく2日たちました) 二枚使いました。土鍋に入りきらないので1枚はフライパンで。お酒をお肉の腰まで注い......