自家製テンペレシピあり

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おいしそう！

茹でた大豆とテンペ菌を混ぜて温かいところで48時間。白く固まったら完成です。テンペ菌は市販のものを使ってます。いつも買うのはこちらのサンプル品。美味しい大豆を使うとテンペも美味しくなりますよ。乾燥大豆100gを一晩水で戻して 4倍の水+お酢少しとともに鍋に入れ 40分ほど煮てざる上げします。暑いうちに薄皮を剥いて、テンペ菌1gを加え混ぜます。ビニール袋に入れてトレーにのせ、薄い長......