豚ヒレ肉のコンフィ。レシピあり

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おいしそう！

豚ヒレ肉を全体焼いてからオイルとハーブとともに袋に入れてお湯にどぼん。 1時間ほど放置して引き上げます。火が入りすぎました…。元レシピは→ こちら。よく炊飯器の保温放置で作るコンフィですが、炊飯器のない我が家はお湯を張った土鍋放置で。以前これで鹿コンフィをやったら、再加熱の時に袋が溶けたのを覚えています…。鹿塊肉が大きいものだったんですよね。今回は豚ヒレなので再加熱することなく出来上......