お塩と麹で自家製塩麹レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：5分未満

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おいしそう！

天日塩と米麹を混ぜ湯を加えて作る自家製塩麹。ほんのり甘みとしょっぱさで唐揚げやハンバーグはジューシーにお料理にもお菓子作りにも使えます。お湯の代わりに豆乳を使った「豆乳塩麹」はこちらよりまろやかな塩麹になります〈材料〉米麹 300g 塩 100g ぬるま湯(40度) 600ccほどボウルに麹を計量し(塊のものなら割りほぐします) お塩を加えて全体よ......