お塩と梅で自家製梅干しレシピあり

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おいしそう！

毎年漬けている自家製梅干しです。我が家は赤紫蘇を使わずお塩と梅で漬けます。作り方は昨年と同じ( こちら ) 梅酢を炭酸水で割って飲んだりお酢代わりにお料理に頻繁に使うのでわたしは梅酢が欲しくて梅干しを漬けます。〈材料〉青梅 4kg 天日塩 600g 青梅は熟すまで数日置きます。洗ってから一晩水に漬け込みアク抜きします。爪楊枝等でなり口をとります。アルコール消毒した瓶に分量の塩のう......