（沖縄のやさい）雲南百薬のむかごレシピあり

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おいしそう！

沖縄の直売所には雲南百薬（うんなんひゃくらく）っていういかにも体によさそうな野菜が売っているのですが、この時期はその「むかご」も売ってて、今年も買ってみました。去年は炊き込みごはんに入れてみたので、今年はホクホクになるまで5分ぐらい茹でてから、ごま油、塩、こしょう、クミン、コリアンダーのパウダーと一緒にささっと炒めて、スパイシーなおつまみに↑ 後味にちょっとあるクセがスパイスでいい......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。