エビスの煮付け（まかない）レシピあり

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おいしそう！

こんばんは～。ここ数日は梅雨らしい湿気の高い沖縄です。 ↑写真は、この前作ったまかない肴の「エビスの煮付け」。水1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒・みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ2としょうがの薄切り3枚を煮立て、切り込みを入れたエビスを入れ、再び沸騰したら煮汁かけながら少し煮る。落としぶたをして中火で5～6分火が通るまで煮る。煮魚は煮汁を沸かしてから魚を入れることが魚臭くな......

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: フードスタイリストヨッシーさん

沖縄と東京でフードスタイリストよっシー＆カメラマン山ラッシーのユニットeat wellとして活動中。沖縄のカフェ「オハナ食堂」のオーナー。東京で料理本編集者→フリーのフードスタイリスト→2012年沖縄移住＆カフェはじめる。沖縄と東京でひき続きフードコーディネーターの仕事もしています。野菜ソムリエ。食育インストラクター。