すぐきと豚肉の炒めもの

1

おいしそう！

スグキナ（酸茎菜）学名：Brassica rapa var. neosugukiアブラナ科の越年草京の伝統野菜のひとつ、すぐき漬の材料である。スグキという野菜はもともとは根より菜っ葉を楽しむものであったらしい。時代とともに徐々に根の方に重点がおかれるようになり、根を大きくするためスグキと大根を交配するようになったという。お正月が近づくとすぐき漬けが店頭に並ぶ。昨年も12月頃にBlogを書いたので......