初夏の到来・・山菜料理「わらび」「こしあぶら」レシピあり

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おいしそう！

春から初夏にかけて山菜が出回ります。「わらび」と「こしあぶら」を見つけたので、この時期にしか味わえない季節料理を作る事にしました♪ わらびはアクが強いので、まずは灰汁抜きです。灰汁抜きの方法です。鍋にたっぷりの湯をわかし、重曹を少し入れ、そこにワラビを入れ、しっかり湯につかったところで火を止めます。（ワラビが浮いてくるようなら落とし蓋をします。）鍋はそのまま冷・・・ ...