柚子こしょうには旬がある！　柚子こしょう講座レシピあり

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おいしそう！

野菜ソムリエ協会主催のフードプロデューサー神谷禎恵先生による「フレッシュな柚子胡椒の楽しみ方」講座に参加しました。柚子胡椒は、柚子の皮、唐辛子、塩が材料です。こしょうが入っているわけではないのに、なんで「柚子こしょう」って言うんでしょう？私も不思議に思っていました。九州北部では唐辛子のことを「こしょう」と言うそうです。そうなんですねー柚子胡椒は九州発祥の食べ物だっ......