オクラとししとうの煮浸し　柚子こしょう風味

オクラとししとうの煮浸し　柚子こしょう風味
  1. 60
    おいしそう！

料理紹介

きーんと冷蔵庫で冷やして、あっさり頂くとおいしい煮浸しです♪
柚子こしょうがポイント( ´ 3` )ﾉ

★材料

(2人分)

  • オクラ

    1P

  • ししとう

    8本

  • 出汁　

    1カップ

  • 薄口しょうゆ

    大さじ1

  • みりん・酒　

    各大さじ1

  • 柚子こしょう　　　

    小さじ1/2

  • みょうが　

    1個

  • かつお節　

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    出汁を沸かし、しょうゆ・みりん・酒を加えひと煮立ちさせ、火を止めて柚子こしょうを加え混ぜておく。

  2. 2.

    オクラはがくを薄くむき、塩少々をふってもむ。2分ほどゆで、半分に切る。１にすぐ漬ける。

  3. 3.

    ししとうはオーブントースターか180℃のグリルで焼き色が付くまで焼く。半分に切り１にすぐ漬ける。

  4. 4.

    冷蔵庫で冷やし、食べる時にみょうが千切りとかつお節をかける。

★ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手でしたら、柚子こしょうの量を半分にして下さいね。

すみねえさん

すみねえさん

料理家/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈﾀｰ 自宅でアジア料理・中華料理・おもてなしレッスンを開催しています。♪ 楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。 雑誌・広告などのレシピ作成、スタイリングや企業様向けレシピ提案が主な仕事です。