茄子としめじのつけ麺-冷やしうどん- レシピあり

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おいしそう！

冷やしうどんです。我が家では、そうめんや冷やしうどんの時には、茄子としめじを炒め、めんつゆで味付けし、別盛りにしたものが食卓に並びます。これをめんつゆにお好み量加え、生姜すりおろしもたっぷり加えて、つけ麺でいただきます。コッテリしたものが良い時は、豚肉も一緒に炒めます。ピリ辛にしたい時は、食べるラー油を加えればOK。炒めた野菜をよく冷やしておくと、一層美味しくいただけま......