むかごごはんレシピあり

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おいしそう！

うつわ：林健二象嵌飯碗（私物）とうもんメモ：よくいくお店でむかごを発見したので、喜んで買ってきました。むかごは、「山芋の葉の付け根にできる球芽」だそうで、いわば病もの赤ちゃん。この季節にしかないお楽しみ食材のひとつですね。夫は洗ってから乾煎りして、塩をふっておつまみにして食べるのが、昔からよく食べていた食べ方のよう。私が子供のときは、むかごごはんか、水炊きの最後の〆の雑炊......