＊地味だけどしみじみと味わい深い『かえりじゃこと大根のサラダ』＊ レシピあり

＊地味だけどしみじみと味わい深い『かえりじゃこと大根のサラダ』＊
  1. おいしそう！

        10月に、約半年ぶりに愛媛に帰省しました。 帰省すると、よく食卓に登場するのが姉の作るこのサラダ。 昼飯とか朝食にちょこっと皿で出てきます。     実家は、一山越えた宇和海で採れるじゃこが美味しい場所。 じゃこで作られる素朴な味の「じゃこ天」は愛媛の南予地方のソウルフードです。   かえりじゃこは、大きな出汁用の煮干しとも、 稚魚であるちりめんじゃことも味わいが違って、 噛むほ......