★材料

• 砂肝

  5ケ(150ｇ)

• 味噌

  大1

• にんにくすりおろし

  小1/2

• 一味唐辛子

  お好み

• 片栗粉

  大3

• サラダオイル

  大4

★作り方

1. 1.

   砂肝は、二つくっついてる山を切り分け、山の部分に切れ目を細かく入れ、ふたつに切る。
   

2. 2.

   調味料と砂肝をポリ袋に入れてもむ。
   10分置く。
   

3. 3.

   片栗粉をまぶして、炒め物より，多めの油をフライパンに温め，揚げ焼きする。
   

★ワンポイントアドバイス

砂肝がすべて油に浸ってないので、時々，転がして揚げ焼きして下さい。