★材料

• 大根

  1/2本

• 豚バラ肉

  4枚

• 牛肉ダシダ

  小1

• 湯

  1000cc

• 塩

  1/4

• 醤油

  小2

• しょうが

  1片

• 片栗粉

  小2

★作り方

1. 1.

   大根は，皮を向き，半月切りにし切れ込みを大根の厚みの半分まで入れて、
   お米のとぎ汁で10分煮る。
   

2. 2.

   大根をさっとあらい、調味料と大根、豚肉をいれて、
   　　おとしフタをし、弱火で柔らかくなるまで煮る。
   

3. 3.

   水溶き片栗粉で、とろみをつけ、火を止めたら，しょうがのすりおろしを混ぜる。
   

★ワンポイントアドバイス

切れ込みは大根の半分の深さに入れると良く味が浸みます。