★材料

• しょうゆ

  大2

• 砂糖

  大1強

• 酢

  大1/2

• ケチャップ

  大1

• 水　

  100cc

• 片栗粉

  小1

• ねぎみじん切り

  1/3本分

• さわら

  一尾(30㌢くらい)

• 天ぷら粉　　　

  200cc

• 水　

  200cc

★作り方

1. 1.

   さわらは3枚におろし、
   中骨は切りはずし，(お店に頼んでも・笑)
   真ん中の骨が並んでる所は，
   V字に包丁を入れて切り取って，5センチ幅に切る。
   しっかりと塩(分量外)をする。
   

2. 2.

   天ぷら衣をくぐらせ、フライパンで泳ぐくらいの油で両面揚げ焼きする。
   

3. 3.

   あんの材料の調味料をすべて混ぜて，弱火にかけ，かき混ぜる。
   とろみがついたら、火を止めて，ねぎを入れる。
   

★ワンポイントアドバイス

しっかりと、さわらに塩味をつけるのが、美味しくなるコツです♪