えんどう豆の豆乳ポタージュ

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おいしそう！

出来上がりはこんな感じ。抹茶オーレみたいですね。まずはさやから出したえんどう豆と、薄切りにした新玉ねぎをバターで炒めます。ある程度火が通ったところで、ひたひたになるくらいの水を入れて柔らかくなるまで煮ていきます。水が少なくなったら足して、豆がクタクタになったら冷まします。バーミックス等ですりつぶします。コンソメと豆乳、塩胡椒を加えて再び火にかけて ......