便利な常備菜！塩きのこレシピあり

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おいしそう！

つくりおきしておくと便利な常備菜。その中で今回ご紹介するのは「塩きのこ」です！「塩きのこ」とは茹でたきのこを塩で漬けたもので、旨みたっぷりのおかずです。簡単に作れてアレンジの幅も広く、しかもおいておくことで、きのこの旨味がたっぷり出るのでアレンジ料理も簡単に味付けが決まるので便利です。 ●便利な常備菜！塩きのこ ■材料 (作りやすい量) お好みのきのこ(今回はエリンギ、えのき、しめじ):3......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)