発酵白菜鍋(酸菜白肉鍋) レシピあり

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おいしそう！

発酵白菜がつけ汁ごとたっぷり食べられるお鍋、「発酵白菜鍋」の作り方です。台湾で人気の「酸菜白肉鍋」、発酵白菜を使うととっても簡単に作れます。発酵白菜のほどよい酸味と旨味でとっても美味しく仕上がるので、ぜひお試しください。数年前にご紹介した「発酵白菜」、簡単で、体にもうれしい、個人的にも大好きで、毎年人気なので、今年はアレンジをご紹介することにしました！ ※動画では、発酵白菜の作り......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)