切り干し大根のはりはり漬けレシピあり

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おいしそう！

切り干し大根を使って、和えるだけでとても簡単につくれる「はりはり漬け」の作り方です。うまみたっぷり、コリコリ食感でごはんによく合うつくりおきです。個人的に大好きな切り干し大根の食べ方です。ごはんによく合いますが、あまり塩辛すぎるのが苦手なので、そのままおつまみにしてもおいしい味わいにしています。 ●切り干し大根のはりはり漬け ■材料(作りやすい量) 切り干し大根(乾燥) 30g 昆布 5......

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: 榎本美沙さん

料理家（調理師/発酵マイスター） instagram:@misa_enomoto 広告会社勤務の傍ら、夫婦で一緒に料理を作るレシピ紹介サイト「ふたりごはん」を開設。その後、調理師学校を卒業し独立。「旬野菜、発酵食品」を使ったレシピ制作が人気。書籍や雑誌、テレビでのレシピ紹介、イベント出演など。・著書『ジッパー袋でかんたん季節の保存食』(家の光協会) 『野菜のべんり漬け』(主婦の友社)