アナゴ握り寿司・その２（煮アナゴ作り～握りまで）

アナゴ握り寿司・その２（煮アナゴ作り～握りまで）
  1. おいしそう！

昨日さばいたアナゴを 煮アナゴにし 握り寿司のネタにしてみました。 ふっくらフワフワに煮たアナゴを 食べる時に焼くので 非常に香ばしくて そこに煮たタレで作る 「詰めタレ」（煮詰めて作るので「詰め」と言う）を かけて食べるのが 最高です！ 「詰め」は、保存がきくので 冷蔵庫などで保存し また煮アナゴ作る時に 煮汁に足して煮ると より深みが増します。 焼いたり煮たりした イカや......

クーマさん

クーマさん

マイペースで 行こうと思います。