鱒のソテー&沿海州のサリャーンカレシピあり

0

おいしそう！

沿海州地方に住むロシア人にっとって、鱒は庶民の魚。ワリェーラも子どもの頃からこの魚が大大大好き♪ 塩胡椒して小麦粉をまぶした鱒をサラダ油をひいたフライパンで両面焼き、アーモンドソースをかけました。ソースは、スライスアーモンド大さじ5をバター大さじ5で香ばしく炒め、レモン果汁大さじ1、塩・胡椒適量で味を整え、パセリのみじん切りを加えたもの。あっさりした鱒に、香ばしいバターとアーモンドの風味......