タイ風ゴーヤのレッドカレー☆タイパーティー！！

タイ風ゴーヤのレッドカレー☆タイパーティー！！
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    おいしそう！

料理紹介

夏野菜のゴーヤと鶏肉を使って
ココナッツが香るタイレッドカレー。

プルプル鶏肉に、ゴーヤの苦味、
レッドカレーの辛味とココナツミルクの甘味のバランスが最高です

★材料

(4人分)

  • 鶏肉（一口大）

    ２５０ｇ

  • レッドカレーペースト・

    ５０g

  • ゴーヤ（細切り）

    １本

  • パプリカ（細切り）

    １個

  • たけのこの細切り水煮

    1/2袋

  • うずらの卵・

    ８個

  • 鶏ガラスープ・

    ３００ｃｃ

  • ☆ナンプラー・

    大さじ２

  • ☆砂糖

    大さじ１

  • ☆スイートバジル（あれば）

    10枚

  • ココナッツミルク

    ４００ｃｃ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンに油大さじ１を熱し、レッドカレーペースト
    を弱火で炒め香りが出たらココナツミルクを少しづつ半量加える。

  2. 2.

    鶏肉を入れて炒め、残りのココナツミルクを加え、野菜、鳥ガラスープ、入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。

  3. 3.

    ☆で味付けし最後にスイートバジルを入れて出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

バイマックルーを入れるとより本格的に

ぱおさん

ぱおさん

レシピブログオフィシャルパートナー。 世界の料理やお菓子を研究し、雑誌やウェブの連載、企業へのレシピ提供などを中心に活動中です