蒸し寒じめほうれん草の塩麹おひたし。レシピあり

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おいしそう！

冬限定で出回るちぢみほうれん草！寒じめほうれん草とも言います。寒い地域で作られて冬に出荷される、葉が濃い緑で丸みと縮まりがあるほうれん草です。普通のほうれん草と比べて糖やビタミン、ミネラルなどの栄養成分が濃縮されていて、栄養価も高いのです。味が濃くて甘～いので冬にはかかせない青菜なのですよ。アクが少ないので下茹で不要だし、栄養も逃さずにいただけるのが嬉しいポイント！ほうれん草の根元の赤い......