大根のフォー。レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

具は干して保存してあった大根の皮や洗っておいた葉っぱ、中途半端に残っていた下茹で済みの大根、使い切りたいもの全部使いました。今回は鯒（コチ）で出汁を取ったフォーです。癖のない白身のお魚を下ろした時は、頭や中骨など食べない部分を捨てずにスープをとるのがうちの決まり。普段は鱚を使う事が多いのですが、鯒で取った出汁もまた旨し。大根のフォー材料　米麺　　18......