乾燥麹で三升漬け。 レシピあり

乾燥麹で三升漬け。
  1. おいしそう！

お母さんがよく作っていた三升漬け。 子供の頃は苦手でしたが、大人になりいつの間にか好きになっていました。 麹1升と醤油1升、青唐辛子1升を混ぜ合わせて漬けます。 もちろん同量であれば1升ずつじゃなくても大丈夫。 今回は生の麹が手にはらないので乾燥麹を使いました。 なので、同量ではなく醤油と唐辛子より少ない分量で。 これ、冷奴など醤油の代わりにこれで食べると最高なんです。 三升漬......

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。