クズ野菜。

1

おいしそう！

台所で出る捨てる部分の野菜。玉葱や大根、生姜の皮、人参のヘタ、ピーマンの端っこ、空豆の薄皮、小さすぎるにんにく、セロリの筋、キャベツの芯などなど。随時、干して乾燥させています。たくさん溜まったら出汁を取る時に。これはエビの頭と殻入り。関連記事海老の頭でスープストック。ホタテパウダー。レシピブログシド・・・ ...