大根と身欠きにしんの塩麹漬けレシピあり

肉・魚・野菜と色々な料理に使うことが出来る万能調味料の塩麹を使った、簡単な浅漬けを漬けました。漬物にするとポリポリと歯ごたえが良くなる大根と、干して旨みをギュっと閉じ込めた身欠きニシンで、にしん漬けのような、どこか懐かしい感じの浅漬けになりました。...

つくる楽しみさん