ウワバミソウ（ミズ）の炒め煮

山菜のウワバミソウ（ミズ）はわらびや筍と違って、灰汁抜きをする必要がありません。下処理として蕗と同じように皮剥きをしてから茹でます。ごま油で炒め煮にしたら、蕗と同じような味になりました。...

つくる楽しみさん