カニのお吸い物

きのう、ちらっと写っていた吸い物椀。きょうはその中身です＾＾椀種はカニの足をむいて、そろえて、切って茹でアスパラでまいたもの。本当は三つ葉でする予定でしたがなかったのでアスパラを薄く切って巻いたものです。お出汁は濃い目にとった二番出汁に筍とグリンピースを入れて餡かけにしたものです。・・・ ...

季節の移ろいと共に頂くお料理を皆様と一緒に楽しんでいけたらと思います。どうぞ宜しくお願いします。

はるこまさん