ラズベリー・コア❦ビター ココアクッキー

ラズベリー・コア❦ビター ココアクッキー
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

コア(ハート)に、真っ赤なラズベリーを閉じ込めたクッキー。ほろ苦ココアとベリーの甘酸っぱさは『最高の恋人＝バレンタイン』***バレンタインやホワイトデーに***

★材料

(5人以上分)

  • [5×5㎝♡型]

    15個分

  • ●薄力粉

    100g

  • ●純ココア

    10~15g

  • ●ベーキングパウダー

    小1/3

  • バター

    50g

  • 砂糖

    50g

  • 牛乳

    大１

  • バニラエッセンス

    少々

  • ❤ラズベリー[冷凍]

    15粒

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    [前準備]
    ・バターと牛乳は室温に戻しておく。
    ・●＝粉物は混ぜ合わせておく。
    ・焼成前に(手順5位)オーブンを温める。

  2. 2.

    バターと砂糖をクリーム状になるまでゴムべらですり混ぜ、牛乳、バニラエッセンスを加える。

  3. 3.

    2に１の●をふるい入れ”さっくり”粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  4. 4.

    ラップ材にはさんで麺棒で3mm厚さにのばし、冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。

  5. 5.

    生地の上半分にラズベリーを間隔をあけて置いたら、下半分を折り重ねて軽くおさえる。

  6. 6.

    ベリーを囲むように抜型で抜く。
    ※5~6を繰り返し生地全てを型抜き、15個作る。

  7. 7.

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃オーブンで12分焼く。焼きあがったら網にのせて冷ます。
    ～出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

※純ココアはストロング・ビターが好みの方は～15gまで増量しても♪15gだと、市販のブラッククッキーに近い風味になります。
※５で生地が柔らかすぎて型抜きしにくい場合は冷蔵庫で冷やす。逆に固すぎる場合は室温に少し置いてください。

food townさん

food townさん

私の料理はQuick Short Recipe!～食道アカラシアという難病で”一口食べれる事”に幸せを感じる日々。食べれないストレスは料理を作って解消！ 2011・6～痩せないよう食べたい⇔痩せたいけどお腹いっぱい食べたい家族の為に低GI食材中心のアンチエイジングな晩ご飯とアカラシアな日常とin-thingの日記