抹茶ティラミス

Name: 抹茶ティラミス
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Ingredients: ①ココアスポンジ 以下; 卵 2個; 砂糖 50ｇ; 薄力粉 40ｇ; ココア 10ｇ; 溶かしバター 20ｇ; ②ティラミスクリーム 以下; クリームチーズ 100ｇ; プレーンヨーグルト 40ｇ; 砂糖 40ｇ; 生クリーム 200ｍｌ; 生クリーム用砂糖 大1; ③コーヒーシロップ 以下; インスタントコーヒー 小2; 砂糖 30ｇ; 水 100ｃｃ; ④ゼラチン 以下; 粉ゼラチン 8ｇ; 80℃くらいの湯 大4; 仕上げ用 抹茶パウダー 適量

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おいしそう！

料理紹介

コーヒーシロップをたっぷりしみ込ませて、クリームもいっぱいで☆ひんやりおいしいスイーツです☆

★材料
(3人分)

①ココアスポンジ
以下
卵　
2個
砂糖　
50ｇ
薄力粉　
40ｇ
ココア　　
10ｇ
溶かしバター　
20ｇ
②ティラミスクリーム
以下
クリームチーズ　
100ｇ
プレーンヨーグルト　
40ｇ
砂糖　
40ｇ
生クリーム　
200ｍｌ
生クリーム用砂糖
大1
③コーヒーシロップ
以下
インスタントコーヒー　
小2
砂糖　
30ｇ
水　
100ｃｃ
④ゼラチン
以下
粉ゼラチン　
8ｇ
80℃くらいの湯　
大4
仕上げ用　抹茶パウダー
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
スポンジを作ります。

　卵と砂糖を湯せんで高速ミキサーで混ぜ、人肌くらいの温かさになったら、外に出してもったりするまで泡立てます（もったりまで混ぜるのが大切です）。オーブンを170度に余熱しておきます。
2.
薄力粉とココアをふるいで混ぜ、1に3回に分けてヘラで混ぜ、最後に溶かしバターをいれ混ぜます
3.
型にバターをひき、2を投入して、オーブンで30～36分焼きます。冷めたら、2等分に切ります。
4.
シロップの材料を鍋に入れ火にかけ、冷めたらヘラでスポンジにたっぷりしみ込ませます。
5.
クリームを作ります。

　室温に戻したチーズクリームをミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
6.
砂糖を3回に分けてミキサーで混ぜます。
7.
水切りしておいたヨーグルトを加えさらにミキサーで混ぜます。
8.
氷水をあてたボウルに生クリームと生クリーム用砂糖を加え7分立てにします。
9.
8の半分を7に加えヘラで混ぜます。残りは10分立てくらいにさらに混ぜ、トッピング用にとっておきます
10.
ゼラチンに分量の湯を入れ、しっかり溶かし、7に入れます。（ここから固まるので早く作業します
11.
　あとは盛り付けです。

　　スポンジ→クリーム→スポンジ→クリーム→生クリーム→生クリームかざりで冷蔵庫で3時間くらい冷やし、食べる直前にパウダーを粉振いでふりかけ、出来上がりです☆