我が家の酵母ちゃん

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おいしそう！

毎朝食べるパンを焼いているのですが、発酵するときに使うイーストの添加物が気になって、ドライになっている白神こだま天然酵母をここのところ使っています。 HBにセットして、こんな感じのがほとんどです。気温25度くらいになるこの時期は、レーズンで自家製レーズン酵母を作りますレーズンとミネラルウォーターを瓶にいれて途中、空気をいれるように瓶を揺すってまぜまぜ数日するとブクブクブク泡立ち発酵してき......