カレッティエッラspaghetti alla carrettiera レシピあり

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おいしそう！

titiさんのリクエストにお答えしてカレッティエッラを紹介します。フィレンツェ生まれのトマトベースのにんにくと唐辛子の利いたピリ辛パスタ。 spaghetti all'arrabiataのフィレンツェバージョンです。フィレンツェの老舗のお店「Trattoria Armando」の名物パスタとしてお店を訪れる人が多いとか。カレッティエッレの名前の由来は馬車引きの御者の意です。御者が馬車......