ジャガイモと牛ひき肉の唐辛子炒め。

ジャガイモと牛ひき肉の唐辛子炒め。
  1. 4
    おいしそう!

料理紹介

ほくほくのジャガイモと、唐辛子のパンチのきいた牛ひき肉の炒め物です。
口をひりひりさせながらどうぞお召し上がりください。

★材料

(2人分)

  • ジャガイモ

    大1個(小なら2個)

  • 牛ひき肉

    100g

  • 鷹の爪

    5本

  • 小匙1

  • 醤油

    大匙1

  • 大匙2

  • ニンニク

    1かけ

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    ジャガイモの皮をむき1㎝角の拍子木切りにし水から茹でる。沸騰して10分~12分(中火)柔らかくなったらざるにあげておく。

  2. 2.

    鷹の爪は種を取り小口切りに、ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンに油大匙2を入れ、鷹の爪とニンニク、塩小匙3/4を弱火でじっくり(唐辛子のうまみがしっかり出るように)炒める。

  4. 4.

    ③にひき肉を入れて炒める(弱火~中火)肉に火が通ったら味をみて、必要ならば更に塩小匙1/4を足す。

  5. 5.

    ④に①のジャガイモを加えて、味がなじむように(焦げないよう気をつけながら)弱火~中火で1分半ほど炒める。

  6. 6.

    火を止める直前に醤油大匙1を回し入れて、軽く混ぜ合わせる。
    お皿に盛って完成。

★ワンポイントアドバイス

ジャガイモは茹で過ぎると炒める際に形が崩れてしまいます。沸騰して10分ぐらいで一度硬さを確認して、箸が通る硬さならばすぐにざるにあげてください。鷹の爪とニンニクは弱火でじっくり炒めてください。

ネコびより。さん

ネコびより。さん

美味しいもの大好き! 手軽に作れる料理から、すこし豪華なものまで出来るだけ身近な食材を使い、日常の食卓から作れるものを目指します。楽天レシピにもいくつか料理を掲載してます、こちらも宜しくお願いします。