アンチョビポテト

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おいしそう！

アンチョビポテトを作ろうと思ってかれこれ1か月以上。 10日ほど前に買った男爵芋をそろそろ使わないと・・・と思ったらかなり芽が出ていた。厚めに皮を剥いてサイコロ状にカットしてから水に30分程さらして（かなり芽が凄かったので毒抜きのつもり）レンチン3分30秒。あとはアンチョビとニンニクがあれば作れる。サラダ油大さじ2でじゃが芋をカリッと焼く。一度油を捨てて、にんにく、オ......