どて焼き

どて焼き
  1. おいしそう！

どて焼きってどこかの郷土料理なのでしょうか、よく分かりませんが友人にリクエストされたので作ってみました。 牛のすじ肉を下茹でし、別途こんにゃくも下茹でしておいて、白味噌と赤味噌を8対2の割合で、ゆで汁と酒、砂糖、みりん煮詰めるだけ。 できあがったものは届けて、残り少しだけを夕食用に。本来はねぎと一味なんかを振りかけるのですが、両方なかったので三つ葉で代用。 こういう甘辛味は......