ドライカレー 夏編

ドライカレー 夏編
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    おいしそう！

料理紹介

煮込まずフライパンでちゃっちゃと作って出せる夏のドライカレー です。

★材料

(3人分)

  • 豚ひき肉

    100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ナス

    1本

  • ピーマン

    1個

  • 冷凍コーン

    おたま1

  • ニンニク

    1かけ

  • カットトマト缶

    1カップ

  • 水

    50cc

  • カレー粉

    大さじ1

  • コンソメ

    1かけ

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ニンニク→みじん切り
    玉ねぎ・ピーマン・ナス→1cm角切り
    ナスは塩水にさらしておく

  2. 2.

    フライパンに油とニンニクを入れ香りが出たら玉ねぎ・ひき肉に火が通るまで炒めたらコーン・ピーマン・ナスをさっと炒める

  3. 3.

    炒めた具材にカレー粉・コンソメ・砂糖・トマト缶・水で炒め、だいたいの水分を飛ばしたら塩コショウであじを整え出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

時間に余裕ががある方はアク抜きしたナスの水分を拭き取り高めの油で素揚げし、3.の味付けした後に入れると色よく仕上がります。お好みで温玉を乗せるのもおすすめ。

★よろこばレシピ エピソード

友達を呼んでランチをしたとき、こんな簡単に早くできるんだね？今度、作ってみるね。とレシピを聞いていかれました。

こっぷんかぁちゃんさん

こっぷんかぁちゃんさん

外食よりも うちご飯が好きな家族。美味しいね〜(*^^*)と 上手く転がされてるような？ 調理をするのも食べるのも大好き。 得意とするのは目分量！ Toi Toi Toiカフェ部