ソラマメの冷製スープレシピあり

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おいしそう！

ソラマメの季節もそろそろ終わるころでしょうか。今回はスープを作ってみました。元の重量を量ってから皮を剥いた実の重量を量ってみました。なんと実の重量は全体の１６％程度。うーん、こんなもんなのでしょうか。塩茹でしたソラマメを汁ごとミキサーにかけます。今回は久々にバーミックスを使ってみました。食感を滑らかにするための裏ごし作業。この一手間が料理の出来を大きく変えるのです！牛乳と混ぜ合わせた後、......